Réduire la consommation de viande rouge/transformée N'A PAS d'avantages pour la santé
La croisade contre la viande est l'un des sujets les plus vibrants de la blogosphère. Autrefois, c'était un petit sous-ensemble de la population qui s'opposait à la consommation de viande, principalement pour des raisons morales (par exemple, préoccupation pour le bien-être animal) ou pour des raisons de santé. En même temps, le mouvement sans viande ignore commodément les études montrant que les végétaliens/végétariens ont un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral – l'une des principales urgences de santé que l'absence de viande devrait prévenir.
Les végétaliens et végétariens ont un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral
Maintenant, l'étude ci-dessous verse encore plus d'eau froide sur les supposés bienfaits pour la santé de l'absence de viande. L'étude a examiné non seulement les accidents vasculaires cérébraux, mais aussi les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer, les maladies neurodégénératives, la sarcopénie, les problèmes osseux, etc., et elle affirme que de tels avantages sont simplement inexistants. Et comme le souligne l'étude, puisque ses auteurs ont examiné presque toutes les preuves disponibles publiquement, il serait difficile de trouver un argument en faveur de l'abandon de la viande.
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190930215122.htm
« Un panel de scientifiques internationaux a systématiquement examiné les preuves et a recommandé que la plupart des adultes devraient continuer à consommer leurs niveaux actuels de viande rouge et transformée. Les chercheurs ont effectué quatre revues systématiques axées sur les essais randomisés et les études observationnelles examinant l'impact de la consommation de viande rouge et de viande transformée sur les résultats cardiométaboliques et cancéreux. Dans une revue de 12 essais portant sur 54 000 personnes, les chercheurs n'ont pas trouvé d'association statistiquement significative ou importante entre la consommation de viande et le risque de maladie cardiaque, de diabète ou de cancer. Dans trois revues systématiques d'études de cohortes suivant des millions de personnes, une très légère réduction du risque a été observée chez ceux qui avaient trois portions de moins de viande rouge ou transformée par semaine, mais l'association était incertaine. Les auteurs ont également effectué une cinquième revue systématique examinant les attitudes et les valeurs liées à la santé des gens concernant la consommation de viande rouge et transformée. Ils ont constaté que les gens mangent de la viande parce qu'ils la considèrent comme saine, qu'ils aiment le goût et qu'ils sont réticents à changer leur régime alimentaire. Les cinq revues systématiques, une recommandation et un éditorial sur le sujet ont été publiés aujourd'hui dans les Annals of Internal Medicine. »
« L'éditorial accompagnant, rédigé par des auteurs de l'Indiana University School of Medicine, déclare : « Cela est sûr de susciter la controverse, mais est basé sur la revue la plus complète des preuves à ce jour. Parce que cette revue est inclusive, ceux qui cherchent à la contester auront du mal à trouver des preuves appropriées pour construire un argument ».