Les émulsifiants alimentaires et l'endotoxine (LPS) provoquent des hémorragies cérébrales
L'étude ci-dessous est à la fois révolutionnaire et effrayante. Révolutionnaire car elle démontre qu'une maladie mystérieuse et potentiellement mortelle – l'angiome caverneux (CA) – a une explication très simple – l'endotoxine / LPS. Effrayante, car elle fait référence à des preuves que les émulsifiants largement approuvés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire et même dans les aliments portant le label « biologique » peuvent provoquer les mêmes lésions vasculaires et hémorragies cérébrales que l'endotoxine / LPS. L'un de ces émulsifiants – la carraghénane – a déjà été interdit en tant que cancérogène connu dans certains pays. Cependant, les gommes plus largement utilisées comme l'acacia, le caroube, la gellane, etc., sont si largement utilisées qu'une étude analysant des échantillons d'aliments commerciaux n'en a trouvé qu'un seul qui ne contenait pas au moins l'une de ces gommes en concentrations mesurables. Il n'est donc pas surprenant que les taux d'accident vasculaire hémorragique, de maladie de Kawasaki et d'autres troubles vasculaires/hémorragiques aient augmenté au cours des trois dernières décennies. Cette période coïncide parfaitement avec l'augmentation rapide de l'utilisation d'émulsifiants pour rendre plus appétissants/marchands le grand nombre de produits sans graisse introduits auprès du public pendant cette période. Une autre découverte intéressante est que l'étude est l'une des rares à mettre en garde contre l'utilisation de probiotiques pour traiter l'excès d'endotoxine / LPS et recommande plutôt un traitement antibiotique. Les auteurs de l'étude sont d'avis que les probiotiques sont beaucoup plus dangereux que les antibiotiques et aggravent souvent la situation. Cette opinion n'est pas un événement isolé et fait écho aux conclusions d'une autre étude que j'ai publiée l'année dernière, qui déclare sans détour qu'il n'existe pas de bactéries intestinales bénéfiques et que tous les probiotiques devraient être réglementés en raison de leurs dangers inhérents. Enfin, les auteurs de l'étude déclarent qu'ils considèrent les émulsifiants alimentaires suffisamment risqués pour recommander à leurs patients de les éviter à tout prix. En même temps, la FDA a certifié de nombreux émulsifiants comme « généralement reconnus comme sûrs » (GRAS) et permet leur utilisation en toute quantité dans les préparations alimentaires vendues au grand public. L'incompétence (ou la fraude) de la part des autorités sanitaires est tout simplement ahurissante !
https://www.nature.com/articles/s41467-020-16436-w
« …Les chercheurs avaient des indices que la maladie hémorragique pourrait être affectée par le microbiote intestinal : L'auteur principal Issam Awad, MD, le professeur John Harper Seeley de neurochirurgie et directeur de la neurochirurgie vasculaire à UChicago Medicine, était un partenaire dans une étude précédente sur des souris, qui a montré que les cellules qui tapissaient les vaisseaux sanguins du cerveau réagissaient aux bactéries intestinales des animaux. « Les implications de cela étaient très importantes », a-t-il déclaré. « Mais nous ne savions pas si ce concept d'un microbiote unique favorisant le développement de lésions serait vrai chez l'homme ». Pour le découvrir, les chercheurs de l'UChicago — travaillant avec des investigateurs de l'Université de Californie à San Francisco, de l'Université du Nouveau-Mexique, de l'Université de Pennsylvanie et du groupe de soutien aux patients Angioma Alliance — ont collecté des échantillons de selles de plus de 120 patients atteints de CA. Les échantillons ont ensuite été analysés pour leur contenu bactérien et comparés à des échantillons de la population générale. Les échantillons de CA montraient des quantités significativement plus élevées de bactéries à Gram négatif et moins de bactéries à Gram positif. Les chercheurs ont identifié une combinaison de trois espèces bactériennes courantes, dont l'abondance relative peut distinguer les patients atteints de CA des patients témoins sans lésions de CA, avec une sensibilité et une spécificité élevées.
« …Les échantillons de CA montraient également un réseau bactérien déséquilibré beaucoup plus désordonné que le réseau bactérien de la population générale. « Les patients atteints de CA de tous les différents sites de collecte avaient le même microbiote distinctif, qu'ils aient hérité de la mutation ou qu'ils aient une lésion sporadique, et quel que soit le nombre de lésions qu'ils avaient », a déclaré Awad. Les investigateurs ont également montré que le déséquilibre bactérien chez les patients atteints de CA produit des molécules de lipopolysaccharide (LPS), qui voyagent à travers le sang jusqu'au cerveau et se fixent à la paroi des vaisseaux sanguins du cerveau, facilitant le développement des lésions. « Toutes ces preuves pointaient vers le microbiote comme cause des lésions plutôt qu'un effet », a déclaré Awad. Les investigateurs ont également collecté du sang de plusieurs patients atteints de CA et utilisé un apprentissage automatique avancé pour identifier la combinaison de signaux moléculaires associés à la maladie. Ceux atteints de CA avaient des biomarqueurs sanguins et des molécules inflammatoires liés au LPS significativement différents. Le résultat était essentiellement un test intelligent et personnalisé pour chaque patient atteint de CA. « En examinant à la fois les combinaisons bactériennes et les biomarqueurs sanguins, nous avons pu mesurer à quel point la maladie était agressive chez chaque patient », a déclaré Sean Polster, MD, un résident en neurochirurgie à UChicago Medicine et premier auteur de l'article. Polster a passé deux ans de sa résidence en neurochirurgie à coordonner l'étude entre les différentes institutions.
« …Les chercheurs commencent à réfléchir à la manière dont ces résultats affectent le traitement. Des études antérieures chez la souris ont montré que ceux nourris avec des émulsifiants — souvent utilisés comme conservateurs dans les aliments transformés — avaient plus de saignements dans le cerveau, probablement en raison de la manière dont ils perturbaient le réseau bactérien de l'intestin. Les chercheurs conseillent désormais aux patients d'éviter ces conservateurs… bien que les probiotiques puissent sembler des traitements naturels, ils pourraient changer l'équilibre bactérien de manière à entraîner de plus gros problèmes. « C'est plus compliqué qu'il n'y paraît », a déclaré Awad. Cependant, il conseille aux patients atteints de CA qui ont des infections causées par des bactéries à Gram négatif (comme les infections urinaires ou la prostatite) de les traiter immédiatement pour éviter d'autres lésions cérébrales potentielles. »