La lipolyse libère préférentiellement les AGPI du tissu adipeux

…par rapport aux AGS et/ou aux AGMI. Ce sujet est considéré comme très controversé dans les terres de Peat, principalement en raison du manque d'études qui s'y intéressent. J'ai dû recevoir des centaines d'emails à ce stade, critiquant la position de Peat sur cette question et affirmant qu'il n'y a aucune preuve de la libération préférentielle des AGPI du tissu adipeux par rapport aux AGS/AGMI. J'espère que l'étude ci-dessous répondra à une partie de ces critiques et, plus important encore, fera réfléchir les gens avant de se lancer dans une entreprise de maximisation de la lipolyse, comme faire de l'exercice à jeun, un jeûne prolongé, la consommation de bêta-agonistes (populaires parmi les athlètes), etc.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10604197/

« …La libération de jusqu'à cinquante-deux acides gras individuels différents a récemment été étudiée en comparant la composition en acides gras des AGL avec celle des TAG des cellules adipeuses dont ils proviennent par lipolyse (Raclot & Groscolas, 1993). Pour la plupart des acides gras, la proportion relative en poids dans les AGL était significativement différente de celle dans les TAG. Comparés aux TAG, les AGL libérés étaient enrichis en certains AGPI et appauvris en acides gras saturés et monounsaturés à longue chaîne. La mobilisation de l'acide gras le plus facilement mobilisé (18:5n-3) était 15 fois plus élevée que celle du moins (24:1n-9). Parmi les acides gras majeurs, la mobilisation de l'acide eicosapentaénoïque (20:5n-3 ; EPA) était cinq fois plus élevée que celle de 20:1n-9. Pour un nombre donné de doubles liaisons, la mobilisation diminue avec l'augmentation de la longueur de la chaîne, tandis que pour une longueur de chaîne donnée, elle augmente avec l'augmentation de l'insaturation. Ainsi, les acides gras ne sont pas mobilisés en proportion directe de leur teneur dans les TAG du tissu adipeux, mais de manière sélective selon leur structure moléculaire. En général, les acides gras sont plus facilement mobilisés des cellules adipeuses lorsqu'ils sont à courte chaîne et insaturés, et lorsque leurs doubles liaisons sont plus proches de l'extrémité méthyle de la chaîne. En plus de ces travaux précédents, des études plus récentes ont cherché à déterminer si la mobilisation des acides gras est une propriété métabolique générale du tissu adipeux, la nature des mécanismes sous-jacents, et la pertinence physiologique et les implications pour la santé. »