Un régime maternel riche en acides gras PUFA provoque l'alcoolisme, l'agressivité, la puberté précoce et l'hyperœstrogénisme chez la descendance

Enfin, une étude d'intervention qui devrait aider à convaincre certains des plus fervents partisans des PUFA que ces acides gras sont loin d'être bénins/bénéfiques, mais peuvent en fait provoquer diverses maladies chroniques. Une découverte très importante de l'étude, qui la distingue des autres études sur les PUFA, est qu'elle démontre sans aucun doute l'œstrogénicité des PUFA (un sujet courant dans les arguments pour/contre la consommation de PUFA). C'est précisément l'augmentation de la signalisation œstrogénique résultant de la consommation de PUFA qui était probablement responsable à la fois de l'agressivité et de l'alcoolisme chez la descendance. Ainsi, compte tenu des résultats indiscutables des études WHI sur le rôle des œstrogènes dans la causalité des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du cancer (au moins chez les femmes), ce lien bidirectionnel entre les PUFA et les œstrogènes devrait donner à réfléchir à la plupart des personnes écoutant leur médecin vanter les glorieux « bienfaits » pour la santé des graisses insaturées… dont la plupart se résument généralement à la réduction du cholestérol. Même si l'on croit que la réduction du cholestérol est bénéfique (ce n'est pas le cas !), on devrait se demander si (en consommant des PUFA) cela vaut la peine de risquer l'alcoolisme, les maladies mentales et toutes les maladies chroniques causées par les œstrogènes pour le bénéfice douteux d'un cholestérol plus bas. Et pour finir, mais non des moindres, une autre découverte importante de l'étude indiquant la nocivité des PUFA était que la descendance des mères suivant un régime riche en PUFA avait une puberté beaucoup plus précoce, ce que même la médecine conventionnelle reconnaît désormais comme un facteur de risque majeur de pratiquement toutes les maladies chroniques chez les femmes, de la ménopause précoce et de la mort prématurée.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11111167/

« …Nous avons augmenté les niveaux d'estradiol chez des rates enceintes en leur faisant consommer un régime contenant des niveaux élevés d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (PUFA) issus de l'huile de maïs 4, 5. Cette manipulation de l'alimentation maternelle altère le développement du cerveau et le comportement chez la descendance 6. En particulier, l'exposition de souris enceintes à un régime riche en n-6 PUFA augmente l'agressivité des femelles… Puisqu'une exposition in utero à des composés œstrogéniques augmente également les comportements agressifs 7, le mécanisme par lequel une exposition in utero à un régime riche en n-6 PUFA affecte ce comportement, et peut-être d'autres comportements, pourrait être lié aux œstrogènes ».

« …Une exception était le début de la puberté, défini comme le jour de l'ouverture vaginale, qui survenait plus tôt chez la descendance des mères ayant suivi un régime riche en n-6 PUFA que chez celles ayant suivi un régime pauvre en n-6 PUFA 17. À l'âge de 4 mois, lorsque la consommation d'alcool était évaluée et que les cerveaux étaient prélevés, les poids corporels étaient similaires chez les femelles issues de mères ayant suivi un régime riche (moyenne ± SEM ; 27,1 ± 1,3 g, n = 10) et pauvre en n-6 PUFA (27,5 ± 1,0 g, n = 10) ».

« …Dans la présente étude, les souris femelles CD-1 exposées in utero à un régime riche en n-6 PUFA via leur mère enceinte ont consommé significativement plus d'alcool que les souris femelles exposées à un régime pauvre en n-6 PUFA in utero. Ces résultats confirment nos données non publiées obtenues chez des souris femelles C3H plus âgées qui ont également consommé des niveaux élevés d'alcool si elles étaient exposées à un régime riche en n-6 PUFA in utero Cho et Hilakivi-Clarke, données non publiées. Ainsi, une consommation maternelle d'un régime riche en n-6 PUFA pendant la grossesse augmente la consommation volontaire d'alcool chez la descendance femelle. Une exposition in utero aux œstrogènes a un effet similaire : selon Mankes et al. 3, l'administration d'estradiol via la mère enceinte augmente la préférence pour l'alcool chez la descendance adulte. La consommation maternelle de n-6 PUFA (huile de maïs) augmente les niveaux d'estradiol pendant la grossesse chez les rats 4, 5, possiblement en augmentant la présence de tissu adipeux qui est un site important d'aromatisation des œstrogènes, ou en augmentant l'aromatisation placentaire des œstrogènes via une stimulation de l'aromatase induite par l'acide arachidonique. Par conséquent, la découverte actuelle d'une consommation accrue d'alcool peut avoir été causée par la capacité d'un régime riche en n-6 PUFA à augmenter les niveaux d'estradiol pendant la grossesse. Les mécanismes par lesquels une exposition maternelle à un régime riche en n-6 PUFA et/ou une augmentation des niveaux d'œstrogènes pendant la grossesse affectent la consommation d'alcool chez la descendance femelle peuvent être liés à des changements durables dans les activités œstrogéniques ».

« …Les niveaux de protéines ERα et ERβ dans l'hypothalamus ont été trouvés surexprimés dans la présente étude. Les niveaux de protéines des deux sous-types étaient plus élevés dans l'hypothalamus des souris femelles exposées à un régime riche en n-6 PUFA in utero que chez celles exposées à un régime pauvre en n-6 PUFA, suggérant que l'augmentation de l'expression/des niveaux de protéines ERα et ERβ pourrait participer à l'augmentation de la consommation volontaire d'alcool. Les niveaux d'ER dans la partie frontale du cerveau n'ont pas été altérés, en accord avec l'absence d'effet sur l'activité PKC dans cette zone cérébrale 6. En résumé, les voies œstrogéniques, y compris ERα, ERβ et PKC dans l'hypothalamus, pourraient être particulièrement sensibles aux effets des manipulations in utero des graisses/œstrogènes, et participer à l'induction de changements dans les schémas de consommation volontaire d'alcool. »