La consommation de noix peut provoquer du diabète même sans obésité
Telles sont les conclusions de cette étude intrigante, et je soupçonne que les auteurs ont probablement un peu « massé » les données afin d'éviter que leur étude ne soit rejetée par le comité de lecture. Les cas de diabète de type II sans présence d'obésité sont extrêmement rares, donc la découverte selon laquelle la consommation de noix augmente de manière robuste le risque de diabète et les niveaux de sucre dans le sang, tout en réduisant le risque d'obésité et de dyslipidémie, me semble très, très suspecte. Eh bien, je suppose que même les résultats partiellement fiables de cette étude suffiraient à la plupart des lecteurs pour éviter les noix. Qui veut éviter l'obésité et la dyslipidémie au prix d'avoir le diabète !? Et le coupable probable de ces effets de la consommation de noix ? Vous l'avez deviné – ce sont encore une fois les acides gras polyinsaturés (AGPI).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31248717
« …Bien que les noix soient souvent considérées comme le snack le plus sain à grignoter et regorgent de nombreux bienfaits pour la santé, une récente étude iranienne a noté que la consommation de noix pourrait augmenter les niveaux de sucre dans le sang chez les diabétiques. Cependant, les noix ont été trouvées pour réduire le risque d'obésité. En termes de composition alimentaire, les noix sont riches en…acides gras polyinsaturés (AGPI), et sont de bonnes sources de protéines végétales. »
« …Sur la base du tertile de consommation de noix, les points de coupure et les associations ont été évalués entre les tiers de la consommation de noix. Comparés à ceux du premier tiers, les sujets du dernier tiers étaient moins susceptibles d'avoir une hypercholestérolémie, une hypertriglycéridémie et une obésité, mais plus susceptibles d'avoir un diabète. « Une consommation plus élevée de noix était associée à un risque plus faible de dyslipidémie dans le modèle brut ». « Après ajustement pour les facteurs de confusion potentiels, une association inverse a été observée pour la consommation de noix et l'obésité, mais l'association positive pour le diabète et la consommation de noix a été observée », ont conclu les auteurs. »