Les PUFA endommagent les mitochondries, bloquent la mitophagie, entraînent des dommages cardiaques

Je n'ai pas accès au texte complet de l'étude, donc les commentaires que je fais ici sont basés uniquement sur l'abstract de l'étude ci-dessous. Cependant, même l'abstract seul suffit pour démontrer une fois de plus les dangers des PUFA. Bien que l'étude ne mentionne pas directement les PUFA, elle évoque le lard comme l'aliment utilisé pour obtenir les effets négatifs suggérés par le titre. Puisque le lard, surtout chez les porcs nourris aux céréales (la grande majorité d'entre eux), est composé à 40%-60% de PUFA, je pense que le titre correspond bien aux résultats de l'étude. En particulier, lorsque les mitochondries des adipocytes sont endommagées par un stress oxydatif (en réalité, réducteur) (ce qui, soit dit en passant, est également causé par les PUFA), elles sont généralement transférées aux macrophages co-présents dans les adipocytes pour traitement et élimination. L'étude montre que la consommation d'un régime riche en PUFA (sous forme de lard) bloque cette élimination appropriée des mitochondries endommagées et redirige plutôt ces débris mitochondriaux vers le cœur (et d'autres organes). Nous savons déjà que les débris mitochondriaux dans le sang provoquent une réaction inflammatoire avec activation ultérieure de l'axe HPA et même un état d'« auto-immunité », et nous savons également que l'accumulation de ces débris dans les organes entraîne une réaction inflammatoire chronique, une fibrose, et finalement un cancer dans l'organe(s) d'accumulation. Intéressamment, lorsque les animaux étaient nourris avec un régime riche en glucides/pauvre en graisses, ou un régime dans lequel la plupart des graisses provenaient d'huile de coco hydrogénée, le blocage de l'élimination des mitochondries et l'accumulation ultérieure de débris dans le cœur n'ont pas été observés. En fait, même le vieillissement n'était pas suffisant pour conduire aux effets pro-inflammatoires des PUFA ! C'est une autre preuve suggérant fortement que c'était les PUFA dans le lard qui était le facteur pathogène, puisque l'huile de coco contient très peu de PUFA. L'étude affirme que l'huile de coco ne contient que des graisses à chaîne moyenne, mais ce n'est pas correct car cette huile contient des acides gras stéarique, oléique, palmitique et myristique et ils sont tous des graisses SFA/MUFA à longue chaîne. Cependant, dans l'huile de coco hydrogénée (c'est ce que l'étude a utilisé), les acides oléique et linoléique naturellement présents dans l'huile de coco sont entièrement saturés et se transforment en acide stéarique, ce qui s'ajoute à l'acide stéarique déjà présent dans l'huile de coco naturelle. En d'autres termes, l'huile de coco entièrement hydrogénée contient 100% de SFA et sa composition est similaire à celle du beurre, et approximativement opposée à celle du lard. En résumé, les PUFA alimentaires endommagent les mitochondries (par un stress « oxydatif »), bloquent le traitement/éjection approprié des mitochondries endommagées et redirigent ces débris mitochondriaux vers le sang et finalement le cœur (et d'autres organes) avec un état résultant d'inflammation chronique et finalement des dommages aux organes/cancer, et c'est un effet pathologique que même le vieillissement ne peut égaler !

https://www.science.org/doi/10.1126/scisignal.adf2995

« …Le transfert dépendant de l'héparane sulfate des mitochondries des adipocytes aux macrophages résidents dans le tissu adipeux favorise l'homéostasie métabolique. Ce processus est perturbé par un régime riche en graisses, qui induit la libération systémique de mitochondries endommagées par oxydation des adipocytes qui sont captées par le cœur. Borcherding et al. ont découvert qu'un régime enrichi en acides gras à longue chaîne favorisait cette diversion des mitochondries du tissu adipeux aux macrophages vers le cœur. L'analyse de souris exprimant un rapporteur mitochondrial spécifique des adipocytes a révélé que les mitochondries étaient transférées non seulement aux macrophages mais aussi à d'autres types de cellules dans le tissu adipeux, comme les cellules endothéliales et les neutrophiles, de manière spécifique au tissu. Le transfert de mitochondries des adipocytes à d'autres types de cellules, en particulier aux macrophages, était réduit par un régime riche en graisses à base de lard, qui est composé d'acides gras à longue chaîne. Le traitement de cellules de type macrophage BV2 avec des acides gras à longue chaîne a diminué la captation de mitochondries purifiées et la biomasse des mitochondries captées. Les acides gras à longue chaîne ont inhibé un mécanisme de captation des mitochondries par les macrophages dépendant de l'héparane sulfate. Chez la souris, l'alimentation avec un régime riche en graisses à base de lard a augmenté la libération de mitochondries dérivées des adipocytes dans la circulation et l'apparition de ces mitochondries dans le tissu cardiaque. Ces effets du régime riche en graisses à base de lard n'ont pas été observés avec un régime riche en graisses à base d'huile de coco hydrogénée (qui est principalement composée d'acides gras à chaîne moyenne), un régime riche en saccharose ou en amidon de maïs, ou le vieillissement. Ainsi, l'apport alimentaire en acides gras à longue chaîne empêche les macrophages dans le tissu adipeux de capter les mitochondries libérées par les adipocytes et redirige ces mitochondries pour qu'elles soient captées par le cœur. »