Les PUFA exacerbent, les graisses saturées (AGS) / l'albumine / le calcium améliorent le COVID-19

Il y a quelques mois, j'ai publié un article sur une étude discutant du rôle de la peroxydation lipidique dans la pathologie du COVID-19. Bien que cette étude n'ait fait aucune déclaration sur les effets de l'alimentation sur l'évolution/le résultat de la maladie, elle suggérait que les bloqueurs de la peroxydation lipidique, tels que la vitamine E, seraient thérapeutiques. Maintenant, nous avons une autre étude qui pointe directement du doigt les PUFA alimentaires tout en innocentant les AGS en trouvant qu'ils sont directement protecteurs chez les patients atteints de COVID-19. Le mécanisme d'action bénéfique des AGS était de bloquer/inhiber la lipolyse, et il est maintenant bien connu que cette dernière libère principalement des PUFA dans le sang en raison de leur propension à être stockés lorsqu'ils sont acquis par l'alimentation. De plus, corroborant l'étude précédente sur la peroxydation lipidique, celle-ci a trouvé que les agents capables de lier et de neutraliser les PUFA sont également thérapeutiques. Outre la vitamine E, deux autres agents de ce type sont l'albumine et le calcium. Je savais déjà des effets neutralisants des PUFA de l'albumine, mais je ne savais pas ceux du calcium. Dans ce contexte, la recommandation de Peat de manger des grammes de calcium quotidiennement prend tout son sens 🙂

De plus, l'étude a également révélé que les PUFA sont responsables de la (souvent mortelle) pancréatite aiguë observée chez de nombreux patients atteints de COVID-19. Étant donné l'épidémie de pancréatite aiguë et chronique dans la population générale (en l'absence de COVID-19), apparemment, nous n'avons pas besoin de chercher plus loin que les PUFA pour en trouver la ou les cause(s). Et enfin, même si la référence ci-dessus et l'étude ci-dessous ne suffisent pas à vous convaincre que les PUFA sont le principal moteur du COVID-19, une autre étude récente a révélé que le blocage des effets des métabolites inflammatoires des PUFA connus sous le nom de leucotriènes est un autre traitement potentiel curatif du COVID-19.

https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(20)34727-2/fulltext

https://www.medpagetoday.com/reading-room/aga/lower-gi/86940

« Certains patients atteints de COVID-19 développent une infection sévère avec défaillance d'organes, pouvant potentiellement entraîner la mort, et l'un des facteurs contributifs semble être la toxicité due à la libération d'acides gras insaturés (AGI) stockés, selon une petite étude dans Gastroenterology. Vijay P. Singh, MBBS, gastro-entérologue à la Mayo Clinic de Scottsdale, en Arizona, et ses collègues ont examiné rétrospectivement la mortalité et les facteurs alimentaires et autres chez 15 patients atteints de COVID-19, dont un est décédé et sept ont nécessité des soins intensifs (groupe ICU). Les autres ont été renvoyés chez eux. Ils ont constaté que le groupe ICU avait une baisse précoce du calcium et de l'albumine sérique plusieurs jours avant l'admission en ICU. Séparément, en analysant les données mondiales de mortalité due au COVID-19 et en les comparant à 12 facteurs de risque de mortalité, ils ont trouvé l'apport en graisses insaturées associé à une mortalité accrue. Cela était basé sur les modèles alimentaires en graisses de 61 pays dans la base de données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture base de données. De manière surprenante, ils ont trouvé que les graisses saturées étaient protectrices. Dans des études expérimentales, *les AGI ont été vus comme causant une hypocalcémie et une hypoalbuminémie. Puisque le calcium et l'albumine ne peuvent lier et neutraliser la toxicité des AGI que s'ils sont administrés tôt, cela a conduit les chercheurs à conclure que l'intervention simple et peu coûteuse de maintenir des niveaux adéquats de calcium et d'albumine tôt dans la maladie pourrait lier les AGI, réduire les lésions et aider à prévenir la mort. »