Le sucre (saccharose) réduit le cortisol induit par le stress

Juste un petit post pour rendre hommage à la saccharose, si souvent diabolisée. L'étude ci-dessous démontre que la consommation de saccharose pendant seulement 3 jours avant, atténuait la plupart des effets négatifs du stress, et en particulier l'augmentation du cortisol plasmatique. La dose équivalente humaine (HED) de saccharose était d'environ 4 g/kg, ce qui correspond étroitement aux recommandations de Peat selon lesquelles la consommation de 350 g à 400 g de sucre par jour offre une protection forte contre les effets négatifs du stress sur le corps (et en particulier sur le cerveau). Dommage que la plupart des médecins recommandent exactement le contraire, souvent combiné à des prescriptions d'antidépresseurs ISRS qui déciment encore davantage le cerveau…

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11963830/

« …Plus de calories ont été consommées au froid qu'à température ambiante (TA), à condition que les concentrations de corticostérone soient élevées au-dessus des valeurs basales moyennes quotidiennes au froid. Ni l'augmentation de la consommation de saccharose ni celle de la nourriture n'a eu lieu au froid si les rats étaient ADX et remplacés par 30 % B. Cependant, la consommation de saccharose dans ce groupe a considérablement amélioré d'autres réponses au froid. En revanche, les rats ADX30 % B ne buvant pas de saccharose se sont mal portés, et aucune des variables métaboliques ou endocriniennes n'était similaire à celles des témoins sham-ADX. Le groupe ADX100 % B au froid ressemblait à des rats intacts sans saccharose ; cependant, ce groupe était métaboliquement anormal à TA. Nous concluons que la consommation de saccharose réduit la sécrétion de corticostérone induite par le stress tout en réduisant de nombreuses réponses au froid ; les concentrations élevées de corticostérone dans la plage de réponse au stress sont essentielles pour que les réponses intégrées induites par le froid se produisent normalement. »